仔羊料理 赤丸ヂンギス
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四三日記

赤丸ヂンギス店主日記
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スペイン産の羊のチーズ。
●年末の営業は12月28日(金)までです。
 尚新年は1月4日(金)より営業いたします。
※皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

今月より羊のチーズを始めました。まずはスペイン産の羊乳のチーズ、ケソ・マンチェゴと云うチーズです。
誰もが知っている伝説的小説「ドン・キホーテ」にも登場する、ラ・マンチャ地方のチーズです。
スペインでも最も重要で知名度が高く、海外でもスペインチーズとしては一番有名な存在だそうです。
マンチェガ種の羊乳100%、そしてケソはスペイン語でチーズの意味です。
羊乳特有の甘さと香り、コクのある味わい。チーズと言えば赤ワインを合わせたくなりますが、このチーズは白ワインとも相性が良いとの事です。
前菜、おつまみとしてお楽しみ下さい。

ワイングラススペイン産羊乳のチーズ、ケソ・マンチェゴ ¥780

[季節のお薦めデザート]
ケーキ自家製ベークドチーズケーキ          ¥480

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仔羊料理 赤丸ヂンギス 〒160−0007 東京都新宿区荒木町7安藤ビル1F
TEL:03−5919−3435 営業時間:18:00〜23:30 毎週日曜日・月曜日定休